Aunque es más conocido por sus zonas arqueológicas, balnearios y Pueblos Mágicos, el estado de Hidalgo se está posicionando como un destino emergente de viñedos en México. Desde 2022, esta entidad se integró oficialmente a la lista de territorios vitivinícolas del país, convirtiéndose en el estado número 15 con producción reconocida de vino mexicano.
Con apenas cuatro hectáreas plantadas, según datos del Consejo Mexicano Vitivinícola, Hidalgo empieza a destacar gracias a su clima semiárido, altitud superior a los 2,000 metros sobre el nivel del mar, y al empuje de productores que están apostando por etiquetas con identidad propia. Hoy, ya es posible visitar viñedos en Hidalgo, conocer sus procesos, degustar sus vinos y disfrutar experiencias únicas.
Los mejores viñedos en Hidalgo que puedes visitar
1. Viñedo El Refugio: Tradición, raíces y vinos premiados
Ubicado en el corazón del Valle del Mezquital, este fue el primer viñedo en abrir sus puertas al público en Hidalgo. Inició su historia en 2018, y actualmente cuenta con tres hectáreas plantadas con variedades como tempranillo, petit verdot, cabernet sauvignon y viognier.
El Refugio ha logrado consolidarse como una de las bodegas más prometedoras del centro de México, al obtener dos medallas de plata en el concurso México Selection by Concours Mondial de Bruxelles.
Su vino insignia se llama Jamädi, palabra que significa “agradecer” en hñähñú, la lengua otomí. El logotipo es un coyote, figura mística y sagrada para los pueblos originarios de la región. Esta combinación de narrativa ancestral y calidad enológica convierte la visita en una experiencia cultural y sensorial profunda.
Actividades disponibles:
- Recorridos guiados por los viñedos
- Catas dirigidas con maridaje
- Menú gastronómico con productos locales
📍 Ubicación: Carretera Pachuca-Querétaro km 66, Nopala de Villagrán, Hidalgo
📸 Instagram: @vinedoelrefugio
Leer más: “WWE: Increíble”, la docuserie de Netflix que revelará los secretos del ring
2. Tierra y Almas: Vino, cocina ancestral y hotel boutique
En el Pueblo Mágico de Tecozautla, Tierra y Almas ha emergido como una propuesta integral que une vino, bienestar, gastronomía y hospitalidad. Abierto en 2023, este viñedo se define como un santuario para reconectar con la naturaleza y el alma, apostando por el enoturismo de experiencias profundas y personalizadas.
Cuenta con un museo del vino único en Hidalgo, donde se explica el proceso vinícola y su evolución en México, así como con un hotel boutique con capacidad para 20 personas.
En cuanto a sus etiquetas, la bodega produce dos vinos tintos, un espumoso y un rosado, elaborados con variedades como malbec, macabeo, xarel-lo, cabernet sauvignon y syrah.
Actividades destacadas:
- Catas personalizadas
- Pícnics en el viñedo
- Eventos privados y corporativos
- Gastronomía con ingredientes de temporada
📍 Ubicación: Carretera estatal No. 30, km 23.5, Pañhé, Tecozautla, Hidalgo.
🌐 Sitio oficial: próximamente disponible
Un futuro prometedor para el vino hidalguense
Aunque Hidalgo apenas comienza su camino en el mapa del vino mexicano, las condiciones están dadas para que crezca con fuerza: altitud ideal, clima templado, suelos ricos en minerales, y sobre todo, una visión clara de los productores de dar identidad a sus etiquetas.
Las cepas plantadas actualmente en el estado incluyen:
- Blancas: viognier, sauvignon blanc, colombard
- Tintas: cabernet franc, petit verdot, cabernet sauvignon, tempranillo, malbec, syrah
Con el paso de los años, es probable que más bodegas se sumen a esta nueva ruta del vino cerca de la Ciudad de México, convirtiendo a Hidalgo en un referente enoturístico del centro del país.
