Actopan, Hidalgo, es reconocido a nivel nacional por preparar una de las mejores barbacoas de borrego de México. Sin embargo, este Pueblo con gran tradición gastronómica ofrece mucho más que su platillo insignia. Desde recetas ancestrales como el ximbó hasta monumentos históricos y espacios culturales, el municipio se ha convertido en uno de los destinos imperdibles para quienes buscan una escapada de fin de semana cerca de la Ciudad de México.
Ubicado en el corazón del estado, Actopan (cuyo nombre proviene del náhuatl Ātocpan, que significa “tierra gruesa, húmeda y fértil”) combina historia, cultura, gastronomía y arquitectura colonial, consolidándose como uno de los municipios con mayor atractivo turístico de Hidalgo.
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¿Qué comer en Actopan, Hidalgo, además de la barbacoa?
Aunque la barbacoa de borrego en horno de tierra es el platillo más famoso del municipio, la cocina tradicional de Actopan conserva recetas con siglos de historia que hoy forman parte de la identidad gastronómica hidalguense.
Si visitas este destino, estos son algunos de los alimentos que no puedes dejar de probar.
Ximbó, el platillo tradicional que dio fama internacional a Actopan
Uno de los mayores tesoros culinarios del municipio es el ximbó, una receta originaria del pueblo hñähñu que en 2018 permitió que Actopan obtuviera el distintivo de Pueblo con Sabor.
La palabra ximbó significa “pollo en penca” y consiste en pollo acompañado de cueritos de cerdo adobados y nopales, aunque también existen versiones elaboradas con carne de cerdo, res o chamorro.
Su principal característica es su método de cocción: todos los ingredientes se envuelven en pencas de maguey y se cocinan lentamente en un horno tradicional bajo tierra, lo que proporciona un sabor ahumado y una textura inconfundible.
Este platillo representa una de las expresiones más importantes de la cocina tradicional del Valle del Mezquital.
Jonucos y otros antojitos típicos de Actopan
Además del ximbó, la gastronomía local ofrece diversos antojitos que forman parte de la identidad culinaria del municipio.
Entre ellos destacan:
- Jonucos, preparados con doble tortilla, rellenos de pollo deshebrado, bañados en salsa roja y fritos hasta obtener una textura crujiente.
- Mixiotes tradicionales, elaborados con carne marinada y cocida en película de maguey.
- Mole hidalguense, preparado con recetas familiares transmitidas por generaciones.
- Gorditas rellenas, uno de los alimentos más populares del municipio.
Para acompañar cualquier platillo, los visitantes también pueden degustar bebidas tradicionales como el pulque y el aguamiel, dos productos emblemáticos derivados del maguey que forman parte del patrimonio gastronómico de Hidalgo.
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¿Qué hacer en Actopan? Los principales atractivos turísticos
Además de su gastronomía, Actopan ofrece diversos sitios históricos y culturales ideales para recorrer durante un fin de semana.
Ex Convento de San Nicolás de Tolentino
El principal atractivo turístico del municipio es el Ex Convento de San Nicolás de Tolentino, considerado una de las obras más representativas de la arquitectura novohispana del siglo XVI en México.
Su impresionante fachada, murales y dimensiones lo convierten en una visita obligada para turistas nacionales y extranjeros.
Casas de personajes ilustres
El municipio también conserva inmuebles relacionados con importantes figuras hidalguenses como:
- El poeta Efrén Rebolledo.
- El escritor Genaro Guzmán Mayer.
Estos espacios permiten conocer parte del legado cultural e intelectual de Actopan.
Museo Deportivo Los Frailes
Otro sitio recomendado es el Museo Deportivo Los Frailes, también conocido como Galería del Deporte, donde se reconoce la trayectoria de destacados deportistas originarios del municipio.
El recinto refleja la importancia que el deporte tiene dentro de la identidad actopense.
Turismo en Actopan: un destino ideal para una escapada en Hidalgo
Gracias a su ubicación estratégica, Actopan se ha convertido en uno de los destinos favoritos para quienes buscan disfrutar de la gastronomía tradicional hidalguense sin recorrer largas distancias.
El Centro Histórico concentra restaurantes, fondas tradicionales, plazas y comercios donde es posible degustar los principales platillos de la región.
Además, el municipio cuenta con infraestructura hotelera de tres y cuatro estrellas, permitiendo que los visitantes prolonguen su estancia y recorran con mayor tranquilidad sus atractivos turísticos.
¿Por qué visitar Actopan, Hidalgo?
Actopan ofrece una combinación difícil de encontrar en otros destinos: gastronomía reconocida internacionalmente, historia colonial, cultura, arquitectura y tradiciones que permanecen vivas generación tras generación.
Ya sea para disfrutar de una auténtica barbacoa, descubrir el sabor del ximbó, recorrer el Ex Convento de San Nicolás de Tolentino o vivir eventos como la Feria de la Barbacoa, este municipio hidalguense se consolida como uno de los lugares imprescindibles para conocer en el estado.
Si estás planeando un viaje por Hidalgo, Actopan demuestra que su riqueza gastronómica va mucho más allá de la barbacoa y que cada visita ofrece nuevas experiencias para el paladar y la historia.
