México registra un incremento en el consumo de bebidas sin alcohol, particularmente entre las generaciones más jóvenes que priorizan su bienestar físico y mental. Sin embargo, especialistas advierten que estas alternativas no son inofensivas para todos: mujeres embarazadas, personas en tratamiento médico y quienes se recuperan del alcoholismo deben tener precaución, ya que muchas de estas bebidas contienen un porcentaje mínimo de alcohol y altos niveles de azúcares añadidos.
El fenómeno responde a una tendencia global donde las estadísticas reportan una disminución del consumo de alcohol entre generaciones jóvenes. En México, cada vez más personas buscan opciones que les permitan participar en reuniones sociales sin los efectos del alcohol, lo que ha impulsado un mercado que hace apenas unos años era prácticamente inexistente.
Qué beneficios ofrecen las bebidas desalcoholizadas
Desde el punto de vista nutricional, las bebidas desalcoholizadas presentan ventajas claras frente a sus versiones con alcohol. De acuerdo con Luis Fernando Mayorga Santos, médico especialista en Obesidad y Comorbilidades por la Universidad Iberoamericana, una bebida alcohólica convencional posee entre 90 y 120 calorías, mientras que una bebida desalcoholizada tiene aproximadamente 30 calorías.
Además, las bebidas desalcoholizadas son isotónicas, lo que significa que aportan agua, carbohidratos y electrolitos al organismo. Esta característica las convierte en una opción con menor impacto calórico para quienes desean moderar su ingesta energética sin renunciar a ciertos hábitos sociales.
El especialista señala que existe una tendencia marcada donde las personas que se acercan a los 40 años o los sobrepasan están comenzando a cuidar más su salud física y mental para llegar a la etapa de la vejez de forma más saludable, energética y digna.
Por qué estas bebidas facilitan la vida social
Mario Humberto Buenrostro Jauregui, sicólogo con postdoctorado en neurosicofarmacología por la Universidad de Barcelona, explica que estas bebidas dignifican la experiencia social y permiten sentirse en conjunto con las demás personas. El especialista destaca que este tipo de productos permite interacciones sociales idénticas que con el consumo de alcohol, pero sin la necesidad de estar dando explicaciones a las personas sobre por qué no estás consumiendo alcohol.
Este aspecto resulta particularmente relevante en una sociedad donde, según testimonios recabados, el consumo de alcohol está normalizado mientras que la decisión de no beber suele ser cuestionada o vista con extrañeza.
Riesgos que los especialistas piden no ignorar
A pesar de los beneficios, los expertos consultados hacen énfasis en que las bebidas sin alcohol no son completamente inocuas. Muchas bebidas promocionadas como desalcoholizadas contienen un porcentaje mínimo de alcohol, lo cual representa un riesgo real para grupos específicos de la población.
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Al respecto, Buenrostro Jauregui advierte que puede que para una persona promedio no sea nada, pero hablando de mujeres embarazadas, personas con tratamientos médicos o que sufren alcoholismo y están en recuperación son un riesgo real y hay que tener cuidado.
El sicólogo enfatiza que las bebidas desalcoholizadas no favorecen a personas con trastornos psiquiátricos por consumo de alcohol, por lo que quienes atraviesan un proceso de recuperación deben evitar estos productos.
El problema oculto de los azúcares añadidos
Otro aspecto que los especialistas piden considerar es el contenido de azúcares en estas bebidas. El proceso de desalcoholización hace que las bebidas pierdan cuerpo, consistencia y sabor, por lo que muchas productoras añaden azúcares, jarabes endulzantes o edulcorantes artificiales para compensar esta pérdida sensorial.
El especialista en obesidad advierte que hay que tener cuidado, porque quizás no estamos consumiendo alcohol, pero nos estamos excediendo en el consumo de azúcar. Esta advertencia es particularmente importante para personas con diabetes, resistencia a la insulina o quienes buscan controlar su peso.
La historia de una emprendedora que encontró un mercado en crecimiento
Alejandra, de 43 años, representa un ejemplo del tipo de consumidor que ha impulsado este mercado en México. Durante la pandemia de Covid-19 desarrolló alcoholismo, y tras su recuperación buscó alternativas que le permitieran socializar sin recaer. Fue entonces cuando descubrió los vinos desalcoholizados.
Al probarlos, su reacción fue positiva: algo que yo nunca había pensado porque no lo había necesitado. Fue ahí cuando los empecé a probar y dije pues sí dan el gatazo, relata. Esta experiencia la llevó a iniciar su propio negocio de comercialización de vinos desalcoholizados hace aproximadamente seis años.
Alejandra reconoce que al principio enfrentó escepticismo. Cuando empecé todo el mundo me decía estás loca, eso no, pero descubrió que sí hay un mercado, hay gente. Lo que pasa es que el consumo de alcohol está normalizado y el no consumo de alcohol está satanizado, es muy mal visto, lo peor que puedes hacer es no beber.
Comparativa de calorías entre bebidas
Para dimensionar la diferencia calórica entre ambos tipos de bebidas, los datos proporcionados por especialistas son los siguientes:
Una bebida alcohólica convencional contiene entre 90 y 120 calorías por porción. En contraste, una bebida desalcoholizada contiene aproximadamente 30 calorías. Esto representa una reducción de entre el 67 y el 75 por ciento en el aporte calórico, aunque este beneficio puede verse contrarrestado si la bebida contiene altos niveles de azúcares añadidos.
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Qué información falta por precisar
Aunque la tendencia de consumo de bebidas sin alcohol en México está documentada, aún no se cuenta con cifras específicas sobre el porcentaje de crecimiento de este mercado a nivel nacional. Tampoco se ha precisado públicamente qué porcentaje exacto de alcohol contienen las bebidas promocionadas como desalcoholizadas, dato que resultaría útil para que los consumidores tomen decisiones informadas.
Las estadísticas globales que reportan la disminución del consumo de alcohol entre generaciones jóvenes tampoco han sido detalladas con fuentes específicas, aunque la tendencia es consistente con lo observado en diversos mercados internacionales.
Preguntas frecuentes
¿Las bebidas sin alcohol tienen cero alcohol?
No necesariamente. Muchas bebidas promocionadas como desalcoholizadas contienen un porcentaje mínimo de alcohol, por lo que personas embarazadas, en tratamiento médico o en recuperación de alcoholismo deben tener precaución.
¿Cuántas calorías tiene una bebida sin alcohol?
Una bebida desalcoholizada tiene aproximadamente 30 calorías, mientras que una bebida alcohólica convencional posee entre 90 y 120 calorías. Sin embargo, algunas bebidas sin alcohol compensan la pérdida de sabor con azúcares añadidos.
¿Las bebidas sin alcohol son seguras para personas en recuperación de alcoholismo?
Los especialistas indican que las bebidas desalcoholizadas no favorecen a personas con trastornos psiquiátricos por consumo de alcohol, ya que pueden contener un porcentaje mínimo de alcohol y representar un riesgo para su proceso de recuperación.
¿Por qué las bebidas sin alcohol tienen azúcar añadida?
El proceso de desalcoholización hace que las bebidas pierdan cuerpo, consistencia y sabor. Para compensar esto, muchas productoras añaden azúcares, jarabes endulzantes o edulcorantes artificiales.
El mercado de bebidas sin alcohol en México continúa expandiéndose como respuesta a una generación que prioriza el bienestar sin renunciar a la vida social. No obstante, los especialistas coinciden en que informarse sobre el contenido real de estos productos es fundamental para tomar decisiones que verdaderamente beneficien la salud.
