La temporada de graduaciones 2026 en Puebla dejó un sabor agridulce para el sector de eventos. Aunque la contratación de salones de fiestas creció entre siete y 10 por ciento respecto al año anterior, los organizadores detectaron una tendencia preocupante: cada vez menos familiares acompañan a los graduados en sus celebraciones.
La Asociación Poblana de Salones y Jardines para Eventos (APSAJE) reveló que este fenómeno, que comenzó a observarse desde 2020, se acentuó considerablemente durante el presente año. Lo que antes eran mesas llenas de padres, abuelos, padrinos, tíos y hermanos, ahora se reduce en muchos casos a un solo acompañante por graduado.
Familias celebran, pero de forma más austera
Daniel Pérez Varela, presidente de APSAJE, explicó que aunque la demanda de fechas se mantuvo alta durante la temporada, el cambio en los hábitos de consumo de las familias poblanas es evidente. Los eventos se siguen realizando, pero con una asistencia considerablemente menor.
“Antes eran familias completas y ahora solo estamos hablando de una sola persona como acompañante. La gente sigue festejando, pero ya no de la misma manera”
Daniel Pérez Varela, presidente de APSAJE
Esta situación responde a múltiples factores económicos que afectan a los hogares mexicanos. El incremento sostenido en el costo de vida, la inflación en productos básicos y la necesidad de priorizar gastos esenciales han llevado a las familias a reconsiderar cuántos integrantes pueden costear en una celebración de graduación.
Costos de operación se disparan 18 por ciento
El sector de eventos enfrenta un doble desafío: mientras los costos de operación aumentaron 18 por ciento, los salones han procurado mantener sus tarifas para no perder clientes. Esta ecuación ha reducido significativamente los márgenes de ganancia de los empresarios del ramo.
Pérez Varela detalló que el alza se debe principalmente al incremento en los precios de insumos fundamentales para el servicio de banquetes:
- Refrescos y bebidas
- Hielo para conservación y servicio
- Verduras y productos frescos
- Otras materias primas para alimentos
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El problema se agrava porque muchas reservaciones se realizan con hasta un año de anticipación, lo que impide trasladar los incrementos al precio final acordado con los clientes. Los empresarios deben absorber las alzas para cumplir con los contratos firmados meses antes.
“Sí hemos sufrido incrementos; los costos suben y los márgenes de ganancia van a la baja”
Daniel Pérez Varela, presidente de APSAJE
Precios por cubierto: desde 450 hasta tres mil pesos
De acuerdo con datos de la asociación, el precio por cubierto en los salones de eventos de Puebla oscila entre 450 y tres mil pesos por persona. La variación depende del tipo de evento y el paquete contratado, que puede incluir diferentes niveles de servicio:
- Banquetes de tres a cinco tiempos
- Cóctel de bienvenida
- Alimentos para el cierre de la celebración
- Bebidas incluidas o servicio de barra
Esta amplia gama de precios permite que familias con diferentes presupuestos puedan acceder a una celebración formal, aunque evidentemente con servicios distintos. Sin embargo, incluso los paquetes más económicos representan un gasto considerable para muchos hogares poblanos.
Temporada intensa de junio a julio
Propietarios de salones de fiestas en la región confirmaron que la temporada de graduaciones se concentró principalmente entre junio y la primera quincena de julio. Este periodo representa uno de los más importantes del año para el sector, junto con la temporada decembrina.
Joaquín R, propietario de un salón de fiestas en San Andrés Cholula, compartió su experiencia durante esta temporada. El empresario señaló que los eventos comenzaron desde mediados de junio y concluyeron alrededor del 14 de julio.
“Las graduaciones siempre generan mucha actividad. Este año los eventos comenzaron desde mediados de junio y concluyeron alrededor del 14 de julio. Varía cada temporada, pero siempre hay contrataciones”
Joaquín R, propietario de salón en San Andrés Cholula
Contexto económico nacional impacta las celebraciones
La situación que vive el sector de eventos en Puebla refleja una tendencia nacional. Las familias mexicanas han tenido que ajustar sus gastos ante un contexto económico desafiante, donde la inflación acumulada de los últimos años ha erosionado el poder adquisitivo.
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Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía, los servicios de banquetes y eventos han experimentado incrementos superiores al promedio general de precios, lo que explica en parte la reducción en el número de invitados por celebración.
Para las familias, la decisión de limitar el número de asistentes responde a una lógica económica clara: es preferible realizar una celebración más íntima que cancelarla por completo o endeudarse para cubrir los costos de un evento masivo.
Qué viene para el sector de eventos
El sector de salones y jardines para eventos se prepara ahora para las celebraciones de XV años y bodas que se intensifican durante el segundo semestre del año. Los empresarios esperan que estas temporadas permitan compensar los márgenes reducidos de las graduaciones.
Sin embargo, la tendencia hacia eventos más pequeños podría mantenerse si las condiciones económicas no mejoran sustancialmente. Los organizadores del sector reconocen que deberán adaptar sus modelos de negocio a una nueva realidad donde la austeridad parece haberse instalado de manera permanente en las celebraciones familiares.
Para los lectores que planean contratar servicios de eventos, los expertos recomiendan realizar reservaciones con anticipación para asegurar precios y comparar diferentes opciones de paquetes que se ajusten al presupuesto familiar disponible.
La próxima temporada de graduaciones iniciará en junio de 2027, y el sector anticipa que las reservaciones comenzarán a registrarse durante los últimos meses del presente año.
