Después de la publicación de la Guía Michelin 2024, la taquería El Califa de León, en la CDMX, fue galardonada con su primera estrella Michelin. Este reconocimiento se otorga a aquellos establecimientos que destacan por utilizar ingredientes de máxima calidad y ofrecer platos con sabores distintivos y un alto nivel constante.
Con más de 70 años de servicio, El Califa de León es famoso por su especialidad: el taco de gaonera. Además de esta opción, los comensales pueden disfrutar de bistec, chuleta y costilla, todos acompañados de tortillas hechas a mano y raciones consistentes.
Ubicada en Av. Ribera de San Cosme 56, San Rafael, Cuauhtémoc, 06470 Ciudad de México, la taquería abre todos los días de 11:00 am a 02:00 am. Para llegar, la estación de metro San Cosme de la Línea 2 (Azul) es la opción más conveniente, seguida de un corto paseo.
Los precios son los siguientes:
- Tacos de bisteck: $48
- Tacos de costilla: $77
- Tacos de Gaonera: $66
- Tacos de chuleta: $78
Los refrescos se ofrecen a $30, y todos los precios ya incluyen el IVA correspondiente. ¡Una experiencia culinaria imperdible para los amantes de la gastronomía mexicana!
¿Qué son las estrellas Michelin?
Las estrellas Michelin representan un prestigioso reconocimiento anual otorgado a los restaurantes de élite.
La evaluación de estos establecimientos se basa en criterios rigurosos que incluyen la armonía de sabores, la calidad de los ingredientes, el dominio técnico, la consistencia a lo largo del tiempo y la expresión de la personalidad del chef en cada plato.
Información de: Infobae