La experiencia culinaria inmersiva Sensory Feast presentó una propuesta basada en la obra literaria Alicia en el País de las Maravillas. Este evento, programado para iniciar en febrero de 2026 en Ciudad de México, combinó técnicas de video mapping con una selección gastronómica diseñada para estimular los sentidos de los asistentes.
Sensory Feast articuló un menú de tres tiempos cuyos sabores integraron el relato y los personajes del clásico de Lewis Carroll. Las proyecciones audiovisuales inmersivas sirvieron para transformar el espacio, ofreciendo un escenario visual y sensorial complementario a la experiencia culinaria. El público accedió a un recorrido temático donde la interacción con imágenes y sonidos buscó replicar la atmósfera del cuento.
La duración aproximada de cada función alcanzó los 60 minutos y la actividad resultó apta para todas las edades, además de contar con accesibilidad para personas con diversas capacidades motrices. La venta de boletos comenzó el 30 de diciembre de 2025 a partir de las 9:00 de la mañana, facilitando el acceso temprano a los interesados en participar. 
Elementos clave en la experiencia culinaria inmersiva de Sensory Feast
Este tipo de experiencias gastronómicas inmersivas se inscribe dentro de un creciente interés en fusionar las artes visuales, la tecnología digital y la gastronomía para ofrecer nuevos formatos de entretenimiento. El uso del video mapping permitió crear espacios dinámicos, donde la intervención de luces, colores y formas proyectadas contribuyó a que los comensales vivieran un componente adicional más allá del sentido del gusto y el olfato.
La obra Alicia en el País de las Maravillas, publicada en 1865, ha inspirado una variedad de adaptaciones culturales y eventos temáticos en diferentes ámbitos, desde el cine hasta producciones teatrales y exposiciones interactivas. La elección de esta obra para Sensory Feast destacó por su potencial para generar escenarios lúdicos y surrealistas, acordes con el propósito de crear una experiencia multisensorial.
El contexto de la Ciudad de México, con su amplia oferta cultural y gastronómica, permitió que presentaciones como Sensory Feast encontraran un público interesado en propuestas innovadoras que mezclan gastronomía y tecnología. La iniciativa se sumó a otros formatos de cenas y eventos inmersivos que se han desarrollado en escenarios urbanos durante los últimos años, como se puede ver en la categoría cultura.
Desde el punto de vista institucional, estas experiencias forman parte de una tendencia global que impulsa el turismo gastronómico y cultural. La inclusión de tecnología aplicada a la experiencia gastronómica responde también a cambios en la demanda de los consumidores, quienes buscan en los eventos no solo alimentación, sino entretenimiento y vivencias integrales.
En cuanto a la logística, Sensory Feast estableció medidas de accesibilidad para garantizar que personas con discapacidad motriz pudieran disfrutar del evento. Esto responde a normativas nacionales e internacionales que promueven la inclusión en actividades culturales y recreativas, conforme a los lineamientos establecidos por dependencias oficiales mexicanas.
La apertura al público en febrero de 2026 se anunció varios meses antes con campañas promocionales en plataformas digitales especializadas en la venta de boletos y en la difusión de eventos culturales. Este período de anticipación permitió difundir el evento y organizar las sesiones con base en la demanda registrada.
Sensory Feast representó un esfuerzo por combinar narrativa literaria, gastronomía y tecnología contemporánea para brindar una forma distinta de entretenimiento en la Ciudad de México. La conjunción de estos elementos mostró el potencial para crear espacios experienciales que trascienden la mera degustación de alimentos.
