En San Pablo del Monte, la cocina tradicional no es solo alimento: es identidad, memoria y celebración. Por eso, cada año el municipio organiza uno de sus encuentros más sabrosos y entrañables: el Concurso del Mole de Guajolote, que este 2025 volverá con más fuerza el 27 de junio en la Unidad Deportiva del barrio El Cristo.
Este festival gastronómico reunirá a cocineras y cocineros que preparan el mole como aprendieron en casa, siguiendo recetas heredadas que han resistido al paso del tiempo. En cada plato no solo se mezcla el guajolote con el mole, también se unen generaciones de saberes y secretos que cada familia guarda con orgullo.
Concurso del Mole de Guajolote 2025: Sabores que cuentan historias
Más que una competencia, este encuentro es una vitrina para mostrar la diversidad y creatividad en torno a un platillo emblemático. El sabor será importante, sí, pero también el alma que cada participante le ponga a su preparación. Las inscripciones ya están abiertas en la Casa de Cultura y permanecerán disponibles hasta el 20 de junio.
Los premios reconocerán ese esfuerzo con estímulos económicos: seis mil pesos al primer lugar, cuatro mil al segundo y tres mil al tercero. No se trata de ser profesional, sino de cocinar con entrega.
Un brindis con tradición
Además del mole, el pulque tendrá un lugar especial en esta jornada. Productores locales ofrecerán curados de sabores únicos, como piñón y avena, que los visitantes podrán probar y combinar con su plato favorito. La experiencia sensorial promete ser completa: tortillas al comal, aromas de especias y tragos de una bebida ancestral que volvió a conquistar paladares jóvenes.
Cultura que fortalece a la comunidad
El gobierno municipal realiza esta celebración como un acto de reconocimiento a su gente. Promover el mole de guajolote reactiva la economía y atrae visitantes. Además, refuerza el orgullo de pertenecer a una comunidad que valora sus raíces y apuesta por compartirlas.
El Concurso del Mole de Guajolote 2025 no será un evento más en el calendario. Será una muestra viva de cómo la gastronomía puede unir, emocionar y generar oportunidades. Para quienes deseen más detalles, está disponible el número 221 330 6681.
