La Feria del Pulque 2026 en Puebla se llevará a cabo los días 7 y 8 de marzo en San Mateo Ozolco, una comunidad ubicada en el municipio de Calpan que se ha convertido en un referente para la preservación de tradiciones vinculadas al maguey y al pulque.
Este festival reunirá a productores locales de pulque, quienes presentarán diversas variedades de esta bebida fermentada tradicional mexicana. El evento también busca impulsar el turismo comunitario en Puebla, promover la gastronomía regional y difundir el valor cultural del pulque, una bebida con raíces prehispánicas.
Se estima que alrededor de cinco mil visitantes asistan a esta celebración, generando una derrama económica superior a 1.5 millones de pesos, de acuerdo con información de organizadores y autoridades locales.
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San Mateo Ozolco, sede de la Feria del Pulque Puebla 2026
La comunidad de San Mateo Ozolco será el escenario principal de esta edición de la feria. Este poblado es reconocido por su tradición agrícola, paisajes naturales y cercanía con el volcán Popocatépetl, lo que lo convierte en un destino atractivo para visitantes que buscan experiencias culturales y gastronómicas en Puebla.
Durante la feria, los asistentes podrán disfrutar de un ambiente festivo con música, actividades culturales y degustaciones de pulque, además de recorrer los espacios donde productores locales comparten sus métodos tradicionales de elaboración.
La ubicación del evento ofrece vistas privilegiadas del volcán Popocatépetl, uno de los íconos naturales más importantes del estado de Puebla, lo que añade un atractivo turístico adicional a la celebración.
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Gastronomía tradicional y pulque: protagonistas del festival
Además de la degustación de pulque, la Feria del Pulque 2026 en Puebla contará con una amplia oferta gastronómica basada en ingredientes locales y recetas tradicionales poblanas.
Los visitantes podrán probar platillos típicos elaborados con productos de la región, lo que convierte al festival en una experiencia culinaria completa que combina tradición, cultura y turismo gastronómico.
La participación de cocineras y productores locales también busca fortalecer la economía comunitaria, generando oportunidades para pequeños comerciantes y promotores de la cocina tradicional.
El pulque: bebida ancestral que resurge en México
El pulque es una bebida fermentada elaborada a partir del aguamiel del maguey, cuyo consumo se remonta a la época prehispánica. Históricamente ha estado ligado a rituales, tradiciones y prácticas culturales en distintas regiones del país.
En los últimos años, el pulque ha experimentado un renacimiento cultural y gastronómico, impulsado por el interés de nuevas generaciones y por la organización de ferias, festivales y eventos dedicados a esta bebida tradicional mexicana.
Actualmente, el pulque se presenta en múltiples variantes, incluyendo curados de sabores, lo que ha ampliado su popularidad en eventos gastronómicos y turísticos.
