Puebla ingresó al Top 50 de ciudades gastronómicas del mundo. El ranking en el que se clasificó fue “Las 100 Mejores Ciudades de Comida del Mundo”, de la plataforma internacional Taste Atlas, para el periodo 2025-2026.
Este reconocimiento se anunció el 7 de diciembre del 2025 y posiciona a la capital poblana como una de las tres únicas representantes de México en la lista global. La distinción consolida a Puebla como un destino relevante dentro de la gastronomía mundial.
La evaluación para el top 50 se realizó mediante el análisis de más de 590 mil calificaciones proporcionadas por usuarios y críticos especializados. Estas valoraciones consideraron cerca de 19 mil platillos tradicionales originarios de más de 18 mil ciudades alrededor del mundo. Puebla obtuvo una calificación global de 4.48 puntos en este estudio de Taste Atlas.
Puebla ingresa al Top 50 de ciudades gastronómicas mundiales
El ranking de Taste Atlas evalúa ciudades según las puntuaciones recibidas por sus platillos y establecimientos tradicionales. El sistema integra opiniones de una amplia comunidad de viajeros y expertos en gastronomía mundial para generar sus resultados.
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Este método, aunque sujeto a debate, ofrece una perspectiva amplia sobre la percepción global de las cocinas regionales. Puebla destacó en el top 50 por la alta valoración otorgada a su cocina típica. Los platillos que recibieron las mejores calificaciones individuales fueron los siguientes:
Puebla destacó en el top 50 por la alta valoración otorgada a su cocina típica. Los platillos que recibieron las mejores calificaciones individuales fueron los siguientes:
- Tacos árabes: 4.4 puntos
- Enchiladas suizas: 4.3 puntos
- Cemita poblana: 4.2 puntos
- Chalupas: 4.1 puntos
También se consideraron otros platillos emblemáticos como el mole poblano y el chile en nogada, reconocidos como íconos de la gastronomía mexicana. La suma de estas valoraciones permitió que Puebla alcanzara el puesto 50 en el top 50 de la gastronomía mundial.
Restaurantes evaluados y reconocidos
La guía gastronómica subrayó la relevancia de varios restaurantes tradicionales de Puebla, catalogados como espacios icónicos por su aporte a la identidad culinaria. Estos establecimientos fueron parte de la evaluación que contribuyó al posicionamiento de la ciudad en el top 50.
Los evaluadores señalaron establecimientos específicos para probar dos especialidades poblanas. Para el mole poblano, indicaron que la versión en color blanco es la especialidad de Casa Reyna, mientras que la Cocina de Santa Mónica sobresale por prepararlo en sus tonalidades más tradicionales.
Respecto a los tacos árabes, la medición identificó a las mejores taquerías de la capital como:
- Antigua Taquería La Oriental, sucursal Bella Vista
- Taquería Los 3 García
- Las Ranas Taquería
- Taquería Los Ángeles
- Taquería Viviana
- Tacos Árabes Bagdad
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Entre los restaurantes poblanos específicamente mencionados por Taste Atlas se encuentran:
- El Mural de los Poblanos
- Casa Reyna
- Fonda de Santa Clara
- Cabanna Solesta
- Antigua Taquería La Oriental
El reconocimiento a estos establecimientos refleja la diversidad de la oferta gastronómica local, que incluye también especialidades en dulces típicos, licores y salsas. Su labor fortalece la riqueza culinaria que Puebla proyecta en la gastronomía mundial.
El ingreso de Puebla al top 50 de Taste Atlas coincide con un contexto internacional donde la cocina mexicana mantiene un alto prestigio, reconocido incluso por la UNESCO.
Este logro comparte protagonismo nacional con Guadalajara en el puesto 31 y la Ciudad de México en el puesto 39, ciudades que también figuran en la lista. El resultado consolida la presencia de la cocina poblana en el mapa global de destinos para la comida tradicional.
