La Feria del Molote regresa a San Pedro Cholula del 25 al 27 de julio con más de 50 variedades de este platillo tradicional. La Plaza de la Concordia será el escenario donde cocineras y cocineros locales ofrecerán opciones que van desde los clásicos de queso y tinga hasta innovaciones como pulpo o chile en nogada. Este evento, que cumple su 13ª edición, combina gastronomía, cultura y economía local en un ambiente familiar con música y artesanías.
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Sabores y experiencia cultural
Los visitantes encontrarán:
- Molotes tradicionales: Queso, papa, requesón y sesos
- Creaciones innovadoras: Huitlacoche, carne enchilada y versión “hawaiana”
- Acompañamientos: Nieves artesanales, cacao y dulces típicos
El horario de atención será de 11:00 a 23:00 horas, con acceso gratuito. La ubicación estratégica —a dos calles del Parque Soria y cerca de la zona arqueológica— permite combinar la visita con otros atractivos turísticos.
Impacto económico y tradición
De acuerdo con la Secretaría de Turismo de Cholula, la feria genera un flujo económico importante para los productores locales mientras preserva técnicas culinarias ancestrales. En 2024, el evento atrajo a más de 15,000 visitantes, según datos del ayuntamiento.
