Puebla quiere más que solo ofrecer buen sabor: busca posicionarse como uno de los grandes destinos de turismo gastronómico a nivel internacional. Por ello, autoridades, empresarios y expertos del sector ya trabajan de cara al Congreso Latino Gastronomic 2025, que se celebrará del 4 al 7 de septiembre en la capital.
Carlos Huerta Ramírez, director de Turismo municipal, encabezó una mesa de trabajo junto al equipo organizador, restauranteros y prestadores de servicios. El objetivo fue claro: trazar una ruta conjunta para aprovechar el congreso como escaparate global y fortalecer la proyección de la cocina poblana y mexicana.
Latino Gastronomic 2025: Oportunidad para negocios locales
Durante el encuentro, los asistentes detectaron áreas de crecimiento. Acordaron fortalecer las cadenas de proveeduría, diversificar las experiencias culinarias y enfocar la promoción en los negocios familiares, que representan el 97% de los más de 35 mil establecimientos registrados en Puebla.
El chef poblano Ángel Vázquez hizo un llamado a innovar y unir al sector restaurantero. Afirmó que, con creatividad y coordinación, la ciudad puede mejorar su oferta turística, atraer más visitantes y generar una derrama económica más sólida.
Huerta Ramírez puntualizó que este evento responde a la visión del alcalde Pepe Chedraui: establecer a Puebla como sede de congresos y, al mismo tiempo, destacar su riqueza gastronómica como un motor turístico.
