{"id":863,"date":"2024-11-20T15:21:27","date_gmt":"2024-11-20T21:21:27","guid":{"rendered":"https:\/\/grupohoymexico.com\/hidalgohoy\/?p=863"},"modified":"2024-11-20T15:21:27","modified_gmt":"2024-11-20T21:21:27","slug":"presentan-iniciativa-para-declarar-el-proceso-de-elaboracion-del-pulque-como-patrimonio-cultural","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grupohoymexico.com\/hidalgo\/nacional\/estatal\/presentan-iniciativa-para-declarar-el-proceso-de-elaboracion-del-pulque-como-patrimonio-cultural\/","title":{"rendered":"Presentan iniciativa para declarar el \u201cProceso de elaboraci\u00f3n del pulque\u201d como Patrimonio Cultural"},"content":{"rendered":"\n<p>En un esfuerzo por preservar y reconocer una de las tradiciones m\u00e1s emblem\u00e1ticas de <a href=\"https:\/\/grupohoymexico.com\/hidalgohoy\/\">Hidalgo<\/a>, legisladores del estado presentaron una iniciativa para declarar el <strong>\u201cProceso de elaboraci\u00f3n del pulque\u201d<\/strong> como <strong>Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado de Hidalgo<\/strong>. Esta propuesta tiene como objetivo resguardar esta valiosa tradici\u00f3n a trav\u00e9s de un <strong>Plan de Salvaguardia<\/strong>, asegurando que se mantenga viva en las generaciones futuras.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfCu\u00e1l es el proceso de elaboraci\u00f3n del pulque?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>El proceso de elaboraci\u00f3n del pulque es un arte ancestral que se inicia con la <strong>partida del maguey<\/strong>, seguido de un reposo y limpieza de la planta. Posteriormente, se realiza un raspado para extraer el <strong>aguamiel<\/strong>, una savia rica en nutrientes, que luego fermentan en recipientes de <strong>cuero<\/strong>, <strong>madera<\/strong> o <strong>pl\u00e1stico<\/strong>. Estos recipientes se almacenan en bodegas conocidas como <strong>tinacales<\/strong>, donde el aguamiel pasa por un proceso de fermentaci\u00f3n que transforma la savia en pulque, una bebida tradicional de M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Importancia cultural y ancestral<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>El diputado <strong>Carlos Alejandro Alc\u00e1ntara Carbajal<\/strong>, uno de los principales promotores de la iniciativa, subray\u00f3 que la elaboraci\u00f3n del pulque es una tradici\u00f3n profundamente arraigada en la cultura de las comunidades hidalguenses. A lo largo de los siglos, los saberes sobre el manejo del maguey y la fermentaci\u00f3n del aguamiel se han transmitido de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, formando parte integral de la <strong>identidad cultural<\/strong> de las localidades que practican este oficio. Adem\u00e1s, destac\u00f3 que el proceso est\u00e1 vinculado a <strong>rituales<\/strong> que conectan a las personas con la <strong>espiritualidad<\/strong> y la <strong>naturaleza<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>El pulque tiene una presencia significativa en Hidalgo, ya que se produce en <strong>73 de los 84 municipios<\/strong> del estado. Algunos de los principales productores de esta bebida tradicional son <strong>Cardonal<\/strong>, <strong>Zempoala<\/strong>, <strong>San Agust\u00edn Tlaxiaca<\/strong>, <strong>Ajacuba<\/strong> y <strong>Alfajayucan<\/strong>, lugares donde la producci\u00f3n del pulque es una actividad que genera empleo, preserva tradiciones y mantiene viva una de las costumbres m\u00e1s representativas del estado.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Propuesta para su protecci\u00f3n y preservaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Dado el valor cultural de este proceso, la propuesta busca que el <strong>\u201cProceso de elaboraci\u00f3n del pulque\u201d<\/strong> sea reconocido oficialmente como <strong>Patrimonio Cultural Inmaterial<\/strong> del estado, lo cual permitir\u00eda su protecci\u00f3n y difusi\u00f3n, asegurando que las futuras generaciones puedan seguir practicando este oficio tradicional.<\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto a la implementaci\u00f3n de la declaratoria, el diputado Alc\u00e1ntara Carbajal sugiri\u00f3 que la <a href=\"https:\/\/culturahidalgo.gob.mx\/\"><strong>Secretar\u00eda de Cultura<\/strong> del estado<\/a> sea la encargada de hacer el seguimiento y monitoreo de esta iniciativa, conforme a lo que establece la <strong>Ley de Cultura y Derechos Culturales del Estado de Hidalgo<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En un esfuerzo por preservar y reconocer una de las tradiciones m\u00e1s emblem\u00e1ticas de Hidalgo, legisladores del estado&hellip;","protected":false},"author":5,"featured_media":867,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"csco_display_header_overlay":false,"csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_location_hash":"","csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0,"footnotes":""},"categories":[172],"tags":[],"class_list":{"0":"post-863","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-estatal","8":"cs-entry","9":"cs-video-wrap"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.7 (Yoast SEO v27.4) - 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